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Bonajuto passa al Bean to Bar
Sono pochi coloro che producono cioccolato artigianale in Sicilia, pochissimi quelli che hanno scelto il ciclo di lavorazione più lungo e difficoltoso partendo dalle fave e non dalla pasta di cacao,...
Marco Brullo, mastro birraio di Terre a Sud Est
Ho conosciuto Marco Brullo molti anni fa, sin dal 2013, quando iniziò a muovere i primi timidi passi nel mondo della birra artigianale, ma non lo avevo mai intervistato e peggio ancora non ero mai andato...
Storia di Francu U Piscaturi e della sua trattoria a Porticello
Mario Liberto, giornalista e scrittore nonchè esperto di storia dell'enograstronomia siciliana, lo scorso 1 Giugno 2025, approfittando della partecipazione alla prima edizione del Thunnus Fest, ha intervistato...
Luci, il metodo classico di Lucignola di Terre di Gratia
L'auspicio con cui nel 2013 chiusi il mio articolo sui vitigni reliquia comincia a realizzarsi, Terre di Gratia, lo scorso 4 Giugno 2025, ha infatti presentato il suo "Luci" un metodo classico di Lucignola...
Thunnus Fest, la prima edizione a Porticello
Per tre giorni, dal 30 Maggio fino al 1 Giugno 2025, nella splendida piazza denominata Piano Stenditore, di recente ristrutturata e resa fruibile dopo tanti anni d'incuria, situata nella frazione di...
Emanuele Favaro, da calciatore a pizzaiolo
Ho incontrato Emanuele Favaro, chef ambassador per Moretti Forni, in una demo organizzata da Sagrim presso la Scuola MAG di Palermo lo scorso 7 Maggio 2025, a lui ho rivolto alcune domande, e felice...